| 東京は多種多様な飲食店が沢山あります。無看板の店、マンションの一室でやってる店など、通常口コミでしか知りえない、いわゆる”一見さんお断り”の店など・・・。それでもお客様が来るのですから東京は凄い所だと思います。
【鮨 福元】さんも、”隠れ家”お忍び"そんなキーワードが当てはまるお店です。簡素な住宅街の一角、コンクリート打ちっぱなしのビルの階段を降り、トンネルの様なエントリーを左に折れると右手に開放的なL字のカウンター席が飛び込んできます。
開放的な空間のカウンター席に行き着くまでに階段を降り、クランクのある狭い通路をすり抜けさせる。設計士 福田さんのコンセプトが伝わる素晴らしい空間でした。
納品した日はまだゴタゴタしていましたので、素晴らしい店内の様子を今回ご紹介出来ませんが、また次回のお話で・・・
【鮨 福元】さんの開店は
平成17年3月6日です。
・・・・続く05/3/2
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